Настоящее имя Элизабет Мэйрсэл Митчелл. Бэнкс изменила его, дабы её не путали с актрисой Элизабет Митчелл.
Пробовалась на роль Сьюзен Сторм/Девушки-невидимки вместе с Джулией Стайлз, Рэйчел МакАдамс, Кейт Босворт и Кади Стрикленд. В конечном итоге роль получила Джессика Альба.
Старшая из четырёх детей в семье.
Окончила высшую школу в Питсфилде в 1992 году.
С отличием окончила Университет Пенсильвании в 1996 году.
Лиам Нисон («К-19», «Заложница») присоединился к Расселу Кроу и Элизабет Бэнкс на съемочной площадке фильма «Следующие три дня» ("The Next Three Days"). Собственно созданием фильма занимается контора Lionsgate, известная и любимая нами за “Crank”, “Gamer” и полсотни других безумных фильмов.