Тема: Где закупить качественные ингредиенты для японской кухни?

Привет, форумчане! Нужен ваш совет. Мы с партнёром открываем небольшое заведение с акцентом на японскую кухню — суши, рамэн, роллы и т.д. И вот столкнулись с проблемой: сложно найти действительно качественные и сертифицированные продукты. В супермаркетах выбор бедный, да и с поставками нестабильно. Нам важно, чтобы всё было по стандартам HoReCa, особенно соусы, рис, нори, морепродукты. Возможно, кто-то уже работал с проверенными поставщиками в Украине и может порекомендовать?

Супермаркеты отпадают сразу, согласен. Мы вышли на Морской Дом https://md.ua/ru — и это было лучшее решение. Это крупный поставщик для HoReCa, работают уже больше 25 лет, у них прямые контракты с брендами из Японии, Таиланда, США. Ассортимент просто топ: Yamasa, Kewpie, Kara и другие — всё оригинальное. У них есть даже консультации по продуктам и помощь с меню! Очень удобная штука, если ты только открываешься. Мы с ними уже второй год — поставки без сбоев, все документы в порядке, и, что важно, продукт всегда свежий.

Мы с шефом развиваем фьюжн-направление, и найти аутентичные ингредиенты было настоящим квестом. Тоже вышли на Морской Дом — сразу почувствовали разницу. Они не просто продают продукты, а реально помогают: обучение персонала, дегустации, мастер-классы. Мы даже ездили на воркшоп по японским соусам — организовывал их совместно с производителем! У них очень серьёзный подход к качеству и безопасности: всё сертифицировано, соблюдены международные стандарты.