Тема: Як навчитися готувати коктейлі вдома?

Давно мрію навчитися готувати смачні домашні коктейлі, але не якісь там з пакетного соку, а щось красиве, з шарами, з прикрасами, як у професійних барменів. Хочу знати покрокові рецепти, точний склад і пропорції, бо кожен раз у мене щось іде не так – або занадто солодко, або навпаки кисло. Особливо цікавлять безалкогольні варіанти для сімейних свят, щось з імбирем, м’ятою, фруктами або ягідними пюре, і щоб було не просто смачно, а ще й виглядало ефектно. Якщо у когось є прості, але стильні рецепти з фото чи відео, будь ласка, поділіться! Можна і щось складніше, якщо є точний опис процесу – як змішувати, як охолоджувати, чим прикрашати, бо я новачок і поки що все роблю на око, а хотілося б мати чіткий гайд, де все розписано без зайвої філософії.

Один з моїх улюблених коктейлів – «Мохіто нон-алко». Ось точний рецепт: 10–12 листків м’яти, 2 ч.л. коричневого цукру, 25 мл лаймового соку, 60 мл содової, лід дроблений – до повної склянки. Все м’яти не розтирай надто сильно, тільки злегка притисни, аби не зіпсувати гіркотою. Спершу кидаєш м’яту й цукор, далі – лайм, потім – лід, і зверху доливаєш содову. Перемішуєш барною ложкою знизу вгору. Подай у хайболі з лаймом і гілочкою м’яти зверху. Це дуже освіжає і влітку, і взимку. Головне – не переборщити з м’ятою.

Ще запитання: а якщо хочу зробити цей «Мохіто» в глечику на 4 особи, то просто множу все на чотири? І чи можна замінити содову на тонік, бо у нас в магазині її немає? Дуже цікаво, як зміниться смак.

Для глечика множимо інгредієнти на чотири, але май на увазі: лід треба додавати в останню чергу, щоб не розтанув передчасно. Тонік дійсно можна використати, але він має гірчинку, тому замість 2 ч.л. цукру краще взяти 3, або додати трохи сиропу з маракуї – буде цікаво! Якщо хочеш більше покрокових рецептів, рецептів, приготувати, склад, пропорції я дуже рекомендую сайт Бартендерс, Bartenders Там не просто рецепти, а справжні барні гіди – з фото, відео, пропорціями, порадами щодо сервірування і навіть техніками подачі. Навіть я, маючи великий досвід, іноді підглядаю туди, коли треба освіжити класичний рецепт або придумати щось новеньке для гостей.